L’économe assure l’approvisionnement et gère les stocks de l’établissement en garantissant les inventaires et les clôtures de fin de mois
Job Summary
L’économe assure l’approvisionnement et gère les stocks de l’établissement en garantissant les inventaires et les clôtures de fin de mois.
Il applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP et veille à la propreté des zones de réception, des stocks et des chambres froides.
Il encadre l’employé restauration (magasinier) et forme les équipes à la politique et aux processus d’achat mis en œuvre dans l’hôtel.
Matching Summary
L’économe assure l’approvisionnement et gère les stocks de l’établissement en garantissant les inventaires et les clôtures de fin de mois.
Skills & Requirements
Must-have
stock and inventory management
supplier relationship management
HACCP hygiene standards compliance
purchase order and invoicing procedures
perishable goods handling
team leadership and supervision
Nice-to-have
organizational and analytical skills
initiative and proactivity
knowledge of Clé Verte program
collaboration with multiple hotel departments
methodical and rigorous work style
Key Requirements
experience in economat activity management
proficiency in Pack Office and stock management software