Sous-chef De Cuisine Spécialité Italienne

Hotel Chadstone Melbourne MGallery

Marrakesh, Morocco
On-site
Italian culinary techniques
Stock management and cost control
Hygiene and food safety standards
Relevant du Chef Exécutif, le Sous-Chef de cuisine (spécialité italienne) est responsable d’assurer la qualité, l’authenticité et la constance des préparations culinaires, tout en encadrant les équipes de cuisine

Job Summary

  • Relevant du Chef Exécutif, le Sous-Chef de cuisine (spécialité italienne) est responsable d’assurer la qualité, l’authenticité et la constance des préparations culinaires, tout en encadrant les équipes de cuisine.
  • Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine et animer des briefings quotidiens afin d’assurer une communication fluide et une organisation optimale.
  • Rejoignez nos équipes et bénéficiez d’un ensemble d’avantages exclusifs, incluant des surclassements offerts, des séjours prolongés, des tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles.

Matching Summary

Relevant du Chef Exécutif, le Sous-Chef de cuisine (spécialité italienne) est responsable d’assurer la qualité, l’authenticité et la constance des préparations culinaires, tout en encadrant les équipes de cuisine.

Skills & Requirements

Must-have

  • Italian culinary techniques
  • Stock management and cost control
  • Hygiene and food safety standards

Nice-to-have

  • Leadership and team motivation
  • Menu creation and development
  • Passion for Italian gastronomy

Key Requirements

  • Confirmed experience as Sous-Chef or Chef de partie
  • Culinary diploma or certification
  • Experience in cost management
  • Knowledge of HACCP standards

Work Rights

Not specified

Tailored Resume

Cover Letter